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食品廠做實驗室的作用體現在哪里,又需要多少費用?

日期:2022-11-07 17:28:00發布人:本站瀏覽數:61

  大多數知名食品廠都會建立屬于自己的實驗室,無論是從國家政策考慮還是考慮未來的發展,這都是有前瞻性的工程計劃,接下來就介紹下食品廠建設實驗室的原因和作用。

原因總結了如下三點:

  1、節省成本,這個包括時間成本和經濟成本,一年送檢到第三方的費用,綜合起來也夠建設一個自己的實驗室了。自己的實驗室用起來就方便的多,想什么時間檢測就什么時間檢測。

  2、提高核心競爭力:增加研發,有了自己的實驗室,就可以用來研發新品,以及食品改善,這對食品廠來說,簡直就是食品廠的心臟,核心競爭力

  3、增加客戶信任:在之前合作過的老客戶里,我會建議他們把一些實驗室場景用來做產品宣傳,對信任會有很大的提升。效果也是非常顯著的。

  近些年來,食品安全問題越來越受到人們的關注,國家針對食品安全出臺了一系列的政策和法律法規,為了完善產品質量監測體系和提高產品質量,現在很多的食品企業都建立了企業實驗室,怎樣才能讓實驗室在企業中發揮它應有的作用是我們目前必須面對和亟需解決的問題。

1、企業實驗室作用

⑴產品的過程檢驗及出廠檢驗

  食品企業實驗室的責任是保證出廠的產品都是合格的,不合格產品控制在企業內。通過對研發部門研發的新產品和生產加工過程中的半成品進行試驗、檢測,提供數據支持,以便研發和生產部門進行改進和完善,達到提高產品質量的目的。

⑵原輔料的檢驗

  好的產品離不開好的原輔料,食品企業的原料和輔料很多都是外購的,如食品添加劑、動植物油、鮮凍肉類、食鹽等,企業實驗室可以對外購產品進行一些項目的檢測,對原輔料的供應商有一定的警醒作用,避免不合格的原輔料流入到生產環節。

⑶企業認證方面

  企業里要進行ISO9000、IS022000、IS014001、HACCP等體系和無公害食品、QS及出口注冊認證和年審, 審核細則中對企業實驗室都有很明確的規定和要求。企業實驗室要對生產加工所使用原輔料、半成品、成品及生產用水、工器具、車間人員和環境等進行檢測并提供相應的檢測記錄和報告,從事食品檢驗的人員必須持證上崗。在認證審核過程中,實驗室的檢測能力、實驗室的儀器管理、人員資質、檢測項目及頻次是審核中的重點。

⑷企業宣傳和項目申報方面

  增加企業宣傳的亮點,提升企業形象,讓消費者知道企業是有能力和有決心保證食品的質量安全。使消費者相信所購買的的產品的質量能得到保障,提高企業在市場中的競爭力。食品企業尤其是農產品企業每年會有很多資助項目和國家補貼,項目的申報和國家補貼對實驗室的也有一定的要求。

那么建設一個食品廠實驗室需要多少錢呢?

  在食品廠實驗室建設中,一般分2種,一個是做研發的中央實驗室,一個是做化驗的化驗室。有的食品廠也會合在一起。如果只是做化驗的話,小型的大概10萬到40萬不等,具體的要根據自己實驗室的設備以及建筑面積來看了。如果是做中央實驗室的話,費用相對會比較高一點,不過也是跟食品廠的自身需求來說的。有具體的要求和圖紙,設計師才能更好的設計合適的實驗室方案和提供更準確的報價。有實驗室建設問題咨詢歡迎聯系我們。


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